厨师在操作过程中，由于加料、装盘、洗锅、配菜、等菜过程中，炒锅不在炉灶上，操作间内经常会见到大火在熊熊燃烧，造成大量的浪费，这就是行业内因无法杜绝而见怪不怪的空烧现象。据统计，炒锅真正在火上的时间很短，空烧时间一般在50%以上。
炉灶节能器、炉灶智能控制系统、燃油、燃气节能炉灶是伟业节能技术中心（中华节能在线）http://www.wyjn.cn/default.aspx?qid=664884850&sid=0713针对餐饮行业大量的空烧现象而专门研发的节能设备，节能效果高达30%以上，该系统主要由超频信号发生器、中控处理器、流量控制器、风量控制器、点火装置、连接件、连接线路等部件组成。安装使用该系统后可使使普通炉灶做到了“锅在火大，锅离火小（熄）”，彻底解决了空烧现象，从而起到节省大量燃料的效果。
该产品是国家高新技术产品并申请了国家专利，节能监测中心通过实地监测，节能效果相当显著建议大力推广使用。
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